THÔNG TIN TRI THỨC

”Lời Ngài là ngọn đèn soi con bước,là Ánh sáng chỉ đường con đi”
*NGUYỄN HÙNG *
Gv Phước Tiến B Bác Ái Ninh Thuận - Thích học hỏi khám phá nghiên cứu và sáng tạo
* KIẾN THỨC KHÔNG CỦA RIÊNG AI *
Rất vui khi cùng quý vị chia sẻ, cùng đồng hành khám phá học hỏi và trao đổi - mong được sự đóng góp xây dựng từ quý vị
Xin Chúc Sức Khoẻ - Hạnh phúc và Thành Đạt.
Web:17-10-2009
Admin:0976.087.247

MENU TÀI NGUYÊN

Tài nguyên dạy học

Thành viên trực tuyến

0 khách và 1 thành viên
  • Lương Bích Thủy
  • Ngâm thơ:JB. Nguyễn Hùng

    BÀI HÁT CHỌN

    Liên kết khác

    Semaphore - morse2b tde link

    Giúp bạn tìm kiếm


    1-Nghệ thuật sống
    2-Từ điển Y Khoa
    3-Y Bác sĩ gia đình
    4-Video hài
    5-Góc giải trí
    6-Phả hệ
    7-Phong tục tập quán
    8-Toán lớp 1 đến lớp 8
    9- DIR Máy tính
    10- Cộng đồng thông tin
    11- Bản đồ các tỉnh
    12- Vietbando
    13- Tạo ảnh động
    14- Xinh xinh
    15- Bệnh viện tin học
    16-PCguide
    17-Hình ảnh vui
    18- Ảnh số Nguyễn Hùng
    19-Kết quả sổ xố 3 miền
    20- Học HTML BASIX
    21-ghép hình ảnh động
    22- THPT Nguyễn Du
    23- Thư viện sách
    24- Từ điển Danh Ngôn
    25- Xem ti vi hài
    26- Phong Thủy VietAA
    27- Góc Thầy Trò
    28- Code chữ nhiều màu
    29- Upload ảnh Lấy link
    30- Chỉ tay- xem tướng
    31- Đăng tin
    32-Ngân hàng mọi nhà
    33- Trường xưa
    34-seqap.edu(Giáo dục)
    35-Bạn là baonhiêu?
    36.T.Kiều-Ngàynàynămxưa
    37.Vua-Danh tài-Đồ hoạ
    38.Vườntrẻ-KT gđình
    39. Dbạ web cônggiáo
    40.Mp3karaoketruyệnGSinh
    41.petalia Giải trí và chia sẻ
    42.Dngôn,nhânvật,skiện
    43.Mía PhasucoNThuận
    44.Mẹ và bé
    45. Diễn đàn trẻ thơ
    46. Tạo thiệp điện tử
    47. Thiệp Việt
    48.Kiến thức Kinh Doanh
    49.Đắc nhân tâm
    50.Trò chơi Tiếng Anh
    51. Tạo ảnh nghệ thuật
    52. Học tiếng Anh6789
    53.Sách online,Truyện,hài
    54.Điện lực Ninh Thuận
    55 doimoigiaoduc
    56 Tìm lời bài hát
    57.Tỉnh đoàn Ninh Thuận
    58. Phòng GD Bác ÁI
    60. Rút gọn link /
    61.All Kiến thức-kỹ năng/
    63- Cửa sổ công nghệ
    64.Bồi dưỡng văn hóa
    65 Học từ xa Khóa học
    Thông tin tri thức

    Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Logo Liên kết

    Vũ điệu

    20-11-2014

    HKPĐ 2014-2015

    CLB TPT 2015

    Hội chợ Xuân 2015

    Trung thu năm 2015

    CLB và Phước Tiến B

    GIAO LƯU 4-2015

    NHẠC KỂ CHUYỆN

    Thể dụcTrường học

    facebook JB

    Điều tra ý kiến

    Bạn truy cập trang này thông qua?
    Tình cờ
    Người khác giới thiệu
    Tìm kiếm theo từ khóa
    Trang ưa thích từ lâu
    Thông qua trang khác

    Ảnh ngẫu nhiên

    Happy_new_year.swf Video_07__tai_nan_giao_thong.flv Video_13cailuongEnglish.flv Hoa_cham_pa.mp3 Season_1600_1200_2_original.jpg 4_ta_hat_to_hat_nho.mp3 2_Doi_tay_len_vai_Nhac_sinh_hoat.mp3 3_hon_lua_thieng.mp3 1_Nhay_lua_lua_titach.mp3 1_luahong.mp3 1_goi_lua_thieng.mp3 1_Chao_Lua_Thieng.mp3 CUUNON_CHUC_TET.swf Images_23.jpg Diendanhaiduongcom19072.jpg Flowers_alphabet.swf TINH_LA_HU_KHONG1.swf Lua_doi92.swf KINH_MUNG_PHAT_DAN_21.swf Lich_Tet_31.swf

    Sắp xếp dữ liệu

    Gốc > Thông tin Thư viện sách > Ẩm thực và mẹo vặt >

    Ẩm thựcTIN AM THUC AM THUC VIET NAM Tự gói bánh tét đón Tết về


    Thứ Năm, 19/01/2012, 10:59 AM (GMT+7)
    Gói bánh rất dễ, bạn chỉ cần tỉ mỉ một chút và thời gian nấu bánh chỉ gần 4 tiếng là có những đòn bánh tét thật ngon rồi!

    Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H

    Nguyên liệu:

    1kg nếp ngon
    250g đậu xanh
    2 củ hành tím
    5 trứng hột vịt muối
    300g thịt heo có mỡ
    1 bó rau ngót
    Lá chuối
    Giấy bạc
    Cuộn dây nilong
    Muối, tiêu, đường, hạt nêm.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Cách làm:

     

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Đậu xanh ngâm 4 tiếng, rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu với lửa nhỏ cho đậu chín đều.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Khi đậu chín đều thì tắt bếp, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường vào khuấy chung với đậu cho đều. Chờ đậu nguội.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Trong thời gian chờ đậu chín thì bạn cắt miếng thịt ra thành 5 dải bằng nhau, thường thì gói bánh tét người ta thường dùng mỡ, nhưng mình không thích mỡ nên mình dùng thịt, bạn nào thích ăn mỡ thì dùng mỡ nhé.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu cùng vài củ hành tím bằm nhuyễn trong khoảng 30 phút cho thịt thấm đều. Còn nếu bạn dùng mỡ thì sau khi ướp bạn phơi nắng cho mỡ trong thì bánh nhìn sẽ ngon hơn.

    Cắt mỗi lòng đỏ trứng muối ra làm bốn phần.

     


    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Dùng 1 vỏ bịch nilong cứng trải ra, múc một phần đậu xanh lên trên và ép dẹp dẹp, sao cho vừa chiều dài miếng thịt. Mình chia đậu xanh làm khoảng 5 phần để làm được 5 đòn bánh tét.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Trải miếng thịt lên trên đậu xanh.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Tiếp tục xếp trứng muối lên trên thịt.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Quấn chặt phần đậu xanh lại.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Lần lượt làm hết đủ 5 phần nhân đậu rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng lại.


    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Rau ngót xay ra, lọc lấy nước.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Nếp ngâm qua đêm, cho ra rổ để ráo nước khoảng 10 phút rồi đổ vào một cái thau và rót lọc nước rau ngót vào chung.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Thêm 1 thìa canh muối vào trộn đều, để 5 phút và trộn tiếp giúp màu xanh của rau ngót quyện chung với nếp. Trộn nhẹ để nếp không bị vỡ.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Chia nếp ra làm 5 phần bằng nhau rồi tiếp tục chia mỗi phần ra làm 2 phần lớn...

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    ... và 1 phần nhỏ.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Chuẩn bị gói bánh bạn cần có lá chuối to đã được rửa và lau sạch, giấy bạc mình dùng trong gói bánh mục đích là cho nước khi nấu bánh sẽ không lọt vào bên trong, bánh chắc, ngon và để được lâu; ngoài ra giấy bạc còn giữ nhiệt cho bánh chín nhanh. Thường bánh tét dùng dây lạt để cột bánh nhưng ở đây mình không có lạt nên dùng dây nilon.

     

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Lựa 1 miếng lá chuối trải ra, gân lá chuối phía ngoài.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Lót tiếp 1 lớp giấy bạc.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Tiếp tục trải thêm 1 lớp lá chuối lớn với các gân lá có chiều vuông góc với lớp lá chuối đầu tiên.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Đổ 1 phần nếp lớn đã chia lên trên lá chuối.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Dàn nếp đều ra và đặt phần nhân đã làm sẵn lên trên.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Phủ 1 phần nếp lớn nữa trên.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Nắm 2 bên chiếc lá gấp lại, lưu ý là phần mép 2 lá chuối phải chênh nhau.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Gấp phần mép lá phía trên xuống.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Gấp chặt rồi lăn nhẹ cho nếp chạy đều thân bánh.


    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Dùng 1 dây buộc ngang ở chính giữa cuộn bánh, bạn buộc thắt nút theo dạng có thể rút dây được nhé!

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Nhẹ nhàng bẻ gập phần góc chiếc bánh dựng đứng lên, lúc này bạn đổ ½ phần nếp nhỏ đã chia vào bánh để phần đầu bánh cũng có nếp đều.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Sau đó bẻ góc cạnh cho bánh và lật ngược đầu kia làm tương tự.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Dùng một phần lá chuối che phần đầu bánh.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Tiếp tục che đều phần còn lại.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Thêm 1 chiếc lá nhỏ với kích cỡ tương tự đè lên nhưng đặt vuông góc với lớp lá đầu tiên.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Dùng dây buộc lại rồi làm tương tự bọc lá cho đầu bánh còn lại.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Sau khi buộc xong thì đòn bánh của bạn đã dần được định hình rồi.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Tháo sợi dây chính giữa đòn bánh ra, lăn nhẹ cho nếp trong bánh chạy đều trong đòn bánh.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Dùng 1 dây dài buộc dọc theo đòn bánh và buộc chéo sợi dây ở các đầu bánh.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Cột chặt đầu bánh rồi từ sợi dây đã cột chặt phần đầu, chồng chéo sợi dây làm sao cho dây thật chặt rồi kéo sợi dây xuống làm tương tự các bước sau.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Tay trỏ đưa lên nâng sợi dây rồi lồng qua nó vòng xuống phía dưới đòn bánh.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Lồng sợi dây qua nút thắt và kéo mạnh xuống cho bánh được buộc chặt. (A)

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Lúc này bạn rút 1 sợi dây đã cột sơ để giữ đầu bánh ban đầu. (B)

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Kéo sợi dây xuống và làm các bước tương tự như ở (A) và (B)

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Làm cho hoàn chỉnh và cột phần đầu bánh bên kia cho chặt.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Chi tiết phần dây sau khi bạn đã buộc xong bánh.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Lần lượt làm hết số bánh còn lại.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Dùng 1 nồi lớn, lót vài lá chuối phía dưới đáy nồi, đổ nước đầy rồi đun sôi.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Xếp toàn bộ bánh vào, nấu với lửa vừa trong thời gian từ 3,5 - 4 tiếng, khi nấu bánh bạn nhớ canh để thêm nước vào giúp bánh chín đều. Sau khi nấu bánh hơn 1,5 tiếng bạn cần vớt bánh ra, trở ngược bánh lại cho nếp chín đều.

    Tự gói bánh tét đón Tết về, Ẩm thực, am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lam, am thuc mien nam, bao

    Bánh chín bạn vớt ra, treo lên nơi thoáng mát để bánh khô ráo, để được khoảng 1 tuần.


    Chỉ còn vài ngày nữa là tới Tết truyền thống của chúng ta. Ở những vùng quê miền Nam có truyền thống nhà nào cũng nấu nồi bánh tét đêm giao thừa. Nhưng truyền thống đặc trưng đó thì rất khó thấy ở chốn thành thị do ai cũng bận rộn và nghĩ rằng gói bánh khó, thời gian nấu bánh phải qua đêm, rất lâu. Nhưng thật ra gói bánh rất dễ, bạn chỉ cần tỉ mỉ một chút và thời gian nấu bánh chỉ gần 4 tiếng là chúng ta có những đòn bánh tét thật ngon rồi!

    Xem thêm chủ đề: am thuc, banh tet, mon ngon, mon ngon de lamam thuc mien nambao
    Theo Celro (Afamily - MaskOnline)

    Nhắn tin cho tác giả
    Nguyễn Hùng @ 04:17 20/01/2012
    Số lượt xem: 2299
    Số lượt thích: 0 người
    Avatar

    Hướng dẫn gói bánh tét đón Tết  chi tiết 

     
    Gửi ý kiến

    CLB TPT Bác Ái Hướng về Biển Đảo

    CLB TPT 2014 photovoice

    Tiểu phẩm và phần chào hỏi ấn tượng HOITHIQTE2014

    Giao luu hè 2014

    Hội thi móc son lịch sử - Phước Tiến + Phước Trung + Phước Bình 2013-2014

    Đại hội liên đội 2017-2018

    TẠO BẢN ĐỒ